Collection: Articok

Tumbuhan articok (Cynara scolymus) ialah tumbuhan saka herba yang merupakan ahli keluarga Asteraceae, kumpulan yang merangkumi duri, dandelion dan bunga matahari . Ia adalah saka berumur pendek dalam iklim yang lebih panas tetapi biasanya ditanam sebagai tahunan di kawasan yang lebih sejuk. Articok biasanya ditanam untuk putik bunga yang boleh dimakan, yang dituai sebelum bunga dibuka.